La bêche & le Crayon

Un jardin potager est un jardinet ou une partie de jardin où se pratique la culture vivrière, c'est-à-dire destinée à la consommation familiale. Il a donc essentiellement une fonction utilitaire, mais en même temps ce type de jardinage est un passe-temps agréable et parfois une passion. Ce type de jardin est souvent ordonné en planches.

On recommande souvent de décomposer le potager en quatre parties égales ou on plantera les différents types de légumes dont notamment :

les plantes à racines : pommes de terre, carottes, poireaux, artichauts, radis, radis noirs, asperges, salsifis, ail, oignons, échalotes.

les plantes à feuilles : salades (laitue, mâche et chicorée), choux, choux-fleurs, épinards, plantes condimentaires ou fines herbes.

les plantes à fruits ou à légumes : tomates, poivrons, fraisiers, cucurbitacées (courges, courgettes, citrouilles, potirons, concombres, cornichons, melons), légumineuses (fèves, petits pois, haricots blancs, rouges ou verts).

une jachère plantée d'engrais vert : moutarde, phacélie, luzerne

Toutefois, pour éviter une concurrence entre les plantes de même genre, mieux vaut suivre les règles d'associations de plantes compagnes1.

Chaque année on change les cultures de parcelle, ce qui permet de ne pas fatiguer la terre en cultivant toujours les mêmes espèces au même endroit.

On peut également planter en bordure du potager des fleurs (telles que cosmos ou œillet d'Inde par exemple) pour le plaisir des yeux mais aussi pour leur capacité à attirer certains pollinisateurs ou repousser certains parasites2.

Les arbres fruitiers sont à placer au verger et non au potager afin de ne pas faire trop d'ombre aux plantes du potager.

La culture de légumes à plus grande échelle, dans le but de les commercialiser, constitue le maraîchage.

Jardins potagers remarquables

Le potager du roi à Versailles, (Yvelines)

Le potager du château de la Roche-Guyon, (Val-d'Oise)

Les jardins du château de Villandry, (Indre-et-Loire)

Le potager extraordinaire à la Mothe-Achard, (Vendée)

Le potager fleuri du château de Saint-Jean-de-Beauregard, (Essonne)

Le potager du parc floral de la Source, Orléans, (Loiret)

Le potager conservatoire du château de La Bourdaisière à Montlouis-sur-Loire, (Indre-et-Loire)

Le Jardin conservatoire de Saint-Pierre-sur-Dives, (Calvados)

Le potager des oiseaux à Paris IIIe

Les jardins potagers du château-Dauphin, décrits par Montaigne, à Pontgibaud (Puy-de